Salame di cioccolato
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Ingredienti
(per 6 persone)
Procedimento
Tostate i pistacchi in acqua bollente salata, scolateli e pelateli. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, incorporate il mascarpone e lavorate a lungo.
Unite i biscotti e i pistacchi sbriciolati grossolanamente, aggiungete il cacao.
Incorporate gli albumi montati a neve.
Mettete il composto su un foglio di carta forno e dategli la forma di un salame; avvolgetelo nella carta e tenetelo in frigo per 2 ore.
Affettatelo e servite.
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